Je viens de faire vite fait un GIF te présentant le fonctionnement d'un pressostat:

L'idée est de simuler le contact ( et donc simuler un débit ) pour relayer l'information à la carte.
Il suffit donc simplement de relier entre eux les deux câble arrivant au détecteur de débit. Bien entendu si ton détecteur de débit est bien un pressostat. Voila à quoi ressemble un pressostat :

Il existe également des détecteurs de débit infrarouge qui permettent d'identifier ou non la présence d'eau dans le corps de réchauffeur.
Il y a également les sondes M7 de chez BALBOA qui permettent via le différentiel de mesures entre les deux sonde (1 à l'entrée l'autre à la sortie) d'identifier la présence d'un débit.