Tout dépend de la finition, mais si c'est avec margelles et dallage, entre le haut des poteaux et l'arase il faut laisser une distance qui correspond à l'épaisseur de la dalle+l'épaisseur du dallage+ l'épaisseur de la colle ou du mortier
Par exemple chez moi ; dalle 12cm féraillée fibrée , dallage 4cm , mortier 2.5 cm soit le dessus des poteaux à - 18.5 cm de l'arase
A vous maintenant de calculer en fonction de la finition choisie et des matériaux utilisés